Arzinos

Φούρνος Combi Ηλεκτρικός με Οθόνη 6 GN 1/1 – CW-061-E R SW S
FagorΚωδ. 8899139

Φούρνος Combi Ηλεκτρικός με Οθόνη 6 GN 1/1CW-061-E R SW S

0,00 €

Σημαντικές Πληροφορίες

✔  Για 6 x GN 1/1
✔  Ψηφιακός πίνακας ελέγχου (με κουμπιά & διακόπτη κύλισης)
✔  Τρόποι μαγειρέματος: χαμηλή θερμοκρασία ατμού 30-98°C, ατμός 99°C, σούπερ ατμός 100- 130°C, μικτό 20-300°C και κυκλοθερμικό 20-300°C
✔  Πολυαισθητήρας θερμ/σίας στον πυρήνα
✔  3 αυτόματα προγράμματα πλύσης
✔  Άνοιγμα πόρτας δεξιά (προαιρετικά αριστερά)

Εξαγωγή ως PDF
SKU: 8899139
Category: , ,

Επαγγελματικός Φούρνος Combi Fagor iKORE DirectSteam – Ακρίβεια, Τεχνολογία & Απόδοση στην Κουζίνα σας

Ο επαγγελματικός φούρνος combi Fagor iKORE Concept DirectSteam είναι η ιδανική λύση για κάθε σύγχρονη επαγγελματική κουζίνα που απαιτεί υψηλή απόδοση, ευκολία στη χρήση και αψεγάδιαστα αποτελέσματα. Πρόκειται για έναν ηλεκτρικό φούρνο combi injection (DirectSteam), σχεδιασμένο για 10 ταψιά GN 1/1, με άνοιγμα πόρτας από αριστερά προς τα δεξιά και πλήθος εξελιγμένων λειτουργιών.

Με την τεχνολογία FagorDial (ψηφιακή οθόνη 2,8” και περιστροφικό κουμπί) και το σύστημα ClimaControl, ο χρήστης έχει απόλυτο έλεγχο υγρασίας μέσω αισθητήρα και ρύθμισης ανά 10%, εξασφαλίζοντας ιδανικές συνθήκες για κάθε παρασκευή. Το Recipe Center περιλαμβάνει 100 προγραμματισμένες συνταγές, με δυνατότητα αποθήκευσης επιπλέον 100 συνταγών με έως και 9 στάδια.

Ο φούρνος προσφέρει πολλαπλές επιλογές μαγειρέματος: χαμηλή θερμοκρασία με ατμό (30–98ºC), κανονικό και super ατμό (έως 130ºC), μικτό και κυκλοθερμικό (έως 300ºC), ενώ η λειτουργία Delta Cooking και η αφύγρανση θαλάμου προσφέρουν τέλεια υφή σε κάθε πιάτο.

Η τεχνολογία DirectSteam με έγχυση νερού στην τουρμπίνα διασφαλίζει ομοιόμορφο ατμό, ενώ ο αισθητήρας EZ-Sensor με 4 σημεία μέτρησης θερμοκρασίας προσφέρει ακριβή αποτελέσματα. Ο φούρνος διαθέτει HA-Control με αυτόματη αναστροφή του ανεμιστήρα και εξαερισμό για μέγιστη ασφάλεια και σταθερότητα.

Ο εσωτερικός και εξωτερικός θάλαμος είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, ενώ ο τριπλός υαλοπίνακας της πόρτας με θερμοανακλαστική επίστρωση διατηρεί τη θερμοκρασία εσωτερικά και καθαρίζεται εύκολα. Ο φωτισμός LED, οι λειτουργίες HOLD-OPEN DOOR και το σύστημα ασφαλείας φροντίζουν για την εργονομία και την προστασία του προσωπικού.

Τέλος, το οικολογικό σύστημα πλύσης iWashing, με προγράμματα καθαρισμού, ξεβγάλματος και γυαλίσματος, εξασφαλίζει την εύκολη συντήρηση και υγιεινή του εξοπλισμού.

Αν αναζητάτε έναν ηλεκτρικό επαγγελματικό φούρνο combi Fagor που συνδυάζει ευφυή σχεδίαση και ευκολία χρήσης, ο iKORE είναι η ιδανική επιλογή.

Δείτε εδώ μεγαλή ποικιλία από επαγγελματικούς κυκλοθερμικούς φούρνους.

Δείτε εδώ μεταχειρισμένο εξοπλισμό και εξοπλισμό σε προσφορά.

Βάρος 100 κ.
Διαστάσεις 100 × 100 × 100 cm
Σύνδεση

Ηλεκτρική
Κατηγορία

Εστιατορίου
Διάσταση Ταψιών

GN 1/1, GN 1/2
Αριθμός Ταψιών

6, 12
Πίνακας Ελέγχου

Ψηφιακός
Brand

Fagor
Απόσταση Οδηγών

62 mm
Τύπος Μαγειρέματος

ατμός, ρυθμιζόμενος ατμός, combi, αναγέννηση & κυκλοθερμικός (έως 300°C)
Έλεγχος Θερμ/σίας

με πολυαισθητήρα (ακίδα)
Επιπλέον Χαρακτηριστικά

εκκίνηση με καθυστέρηση για μαγείρεμα & μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία, λειτουργία προθέρμανσης
Μοτέρ

διπλής κατεύθυνσης
Ισχύς

10,20 kW
Τάση

400 V 3N
Boiler

ναι
Πλύσιμο

1 αυτόματο πρόγραμμα & ανασυρόμενο ντους
Αδιάβροχη Προστασία

IPX5
Άνοιγμα Πόρτας

δεξιά (προαιρετικά προς τα αριστερά)
Διαστάσεις (MxBxY)

89,8 x 86,7 x 84,6 cm

Γενικά Χαρακτηριστικά

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ:
• Ψηφιακή οθόνη 2,8” με περιστροφικό διακόπτη
• iClima:
– Διαχείριση και έλεγχος υγρασίας μέσω άμεσης μέτρησης με αισθητήρα υγρασίας, με ρυθμιστική ικανότητα ανά 10%.
• Κέντρο Μαγειρικής Fagor:
– 100 εργοστασιακά προκαθορισμένες και γαστρονομικά δοκιμασμένες συνταγές.
– Χωρητικότητα αποθήκευσης έως και 100 συνταγών με έως 9 βήματα
• Ψύξη αέρα και νερού (λειτουργία ταχείας ψύξης θαλάμου)
• Τρόποι μαγειρέματος: χαμηλή θερμοκρασία ατμού 30-98°C, ατμός 99°C, σούπερ ατμός 100-130°C, μικτό 20-300°C και κυκλοθερμικό 20-300°C
• Αφύγρανση θαλάμου για τραγανά φαγητά
• Μαγείρεμα Delta
DIRECT STEAM:
• Παραγωγή ατμού με έγχυση νερού στην τουρμπίνα, ατμοποίηση του νερού και μετατροπή του σε ατμό
ΕΛΕΓΧΟΙ:
• Γλώσσες: 5
• Δυνατότητα διαμόρφωσης τόνου, έντασης και αντίθεσης οθόνης
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:
• Λειτουργία διακοπής/εκκίνησης
• EZ-Sensor: Εσωτερικός αισθητήρας με 4 θέσεις μέτρησης
• Βοήθημα τοποθέτησης για αισθητήρα θερμοκρασίας
• Χειροκίνητη έγχυση ατμού
• Αυτόματο σύστημα αφύγρανσης
• Μεταβλητή ύγρανση με 5 επίπεδα
• 6 προγραμματιζόμενες ταχύτητες κυκλοφορίας αέρα (από 1400 rpm έως στάση τουρμπίνας)
• Εμφάνιση πραγματικών τιμών και επιλεγμένων τιμών
• Καθυστερημένος προγραμματισμός λειτουργίας
• Δυνατότητα επιλογής ισχύος 1⁄2
• Αυτόματο σύστημα ύγρανσης
• Αυτόματο σύστημα αφύγρανσης
• Αυτόματη ρύθμιση του σημείου βρασμού
• Αφαιρούμενο κάλυμμα ανεμιστήρα
• Ενσωματωμένο φρένο τουρμπίνας για αυξημένη ασφάλεια
• HA-Control
• Σύστημα αυτόματης αναστροφής για αντίστροφη περιστροφή ανεμιστήρα
• Πόρτα θαλάμου μαγειρέματος με τριπλά τζάμια, αεριζόμενη
• Φωτισμός LED στο θάλαμο
• Συστήματα HOLD-OPEN DOOR (3 θέσεις κλειδώματος θυρών για την ασφάλεια του χρήστη)
• Διακόπτης πόρτας επαφής
• Εσωτερικό και εξωτερικό υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 (γυαλισμένος εσωτερικός καθρέφτης)
• Άνοιγμα πόρτας δεξιά
ΣΥΜΒΟΛΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ:
• Δήλωση συμμόρφωσης ΕC
• Δήλωση συμμόρφωσης ΕC gas
• Πιστοποίηση CB
• Προστασία νερού IPX5
• Πόδια ρυθμιζόμενου ύψους
• Παρακολούθηση εφαρμογής και εφαρμογής συντήρησης (αυτοδιάγνωση προειδοποιήσεων και σφαλμάτων)
• Εφαρμογή καταγραφής:
– Ιστορικό κύκλου μαγειρέματος
– Ιστορικό σφαλμάτων
ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΛΥΣΗΣ:
• Smart (iWash) σύστημα πλύσης στερεό
• 1 βασικό σύστημα πλύσης (spray)
• 3 αυτόματα συστήματα πλύσης
• 1 πρόγραμμα έκπλυσης
• 1 πρόγραμμα γυαλίσματος
• Με ντους
• Ένδειξη κατάστασης και χρόνου πλύσης
• Fagor Ισπανικής κατασκευής

Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Χωρητικότητα: 6 ταψιά GN 1/1
Απόσταση μεταξύ των οδηγών: 68 mm
Θερμοκρασία: έως 300°C
Ισχύς: 11,1 kW
Τάση: 380-415 V 3Ν
Συχνότητα: 50/60 Hz
Καθαρό βάρος: 115 kg
Διαστάσεις (MxBxY): 89,8 x 81,7 x 84,6 cm

Σχετικά προϊόντα