Compact μέγεθος (μήκος 50 cm)
Φούρνος Combi Ηλεκτρικός με Οθόνη Αφής 10 GN 1/1 – MKF 1011 V C TS
Ο Φούρνος Combi Ηλεκτρικός με Οθόνη Αφής 10 GN 1/1 – MKF 1011 V C TS ανήκει στην νέα σειρά επαγγελματικών φούρνων εστιατορίου-γαστρονομίας MILLENNIAL TOUCH SCREEN του ιταλικού εργοστασίου Eka. Η σειρά MILLENNIAL TOUCH SCREEN χαρακτηρίζεται από τις απεριόριστες δυνατότητες που σας προσφέρει για να έχετε τον απόλυτο έλεγχο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε συνδυασμό με την απλότητα στη χρήση του (π.χ μέσω χρήσης εικόνων).
Ο Ηλεκτρικός Φούρνος Combi με μπόιλερ MKF 1011 V C TS διαθέτει οθόνη αφής και διακόπτη κύλισης (scroll) για τον έλεγχο πολλών παραμέτρων, όπως την ώρα και φάση μαγειρέματος, τη θερμοκρασία ΔT (Διαφορά 40°C προϊόν/θάλαμος), τη θερμ/σία στον πυρήνα, τον ατμό κ.ά. Επίσης σας επιτρέπει να μαγειρέψετε σε κενό αέρος (τρόφιμα που έχετε περάσει από vacuum). Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι διαθέτει τη λειτουργία ”Multi level cooking”, όπου σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ταυτόχρονα διαφορετικά φαγητά που απαιτουν τις ίδιες συνθήκες κλίματος με διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. Ο πίνακας ελέγχου μπορεί να μεταφραστεί σε 42 γλώσσες, συμπεριλαμβάνονται και τα Ελληνικά, για μεγαλύτερη ευκολία στη χρήση του. Σας δίνει τη δυνατότητα να μαγειρέψετε με 2 διαφορετικούς τρόπους, κυκλοθερμικό μαγείρεμα και ημιστατικό μαγείρεμα. Το ενσωματωμένο μπόιλερ που διαθέτει σας επιτρέπει τον αυτόματο έλεγχο κατά το μαγείρεμα με ατμό. Διαθέτει 10 οδηγούς για ταψιά GN 1/1 και ο θάλαμος του φούρνου είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304. Εξοικονομήστε χώρο με τον ηλεκτρικό compact combi φούρνο MKF 1011 V C TS με μήκος μόνο 50 cm, χωρίς να μειώσετε την παραγωγή σας.
Επιπλέον διαθέτει λειτουργία προθέρμανσης, συντήρησης και σύστημα ψύξης του θαλάμου μαγειρέματος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε έως 500 προγραμματιζόμενες συνταγές και να μαγειρέψετε σε έως 10 φάσεις/στάδια μαγειρέματος. Η θερμοκρασία ελέγχεται με ψηφιακό αισθητήρα (θερμοκρασία λειτουργίας από 30° έως 270°C) και ο άμεσος ατμός από την οθόνη αφής με 10 επίπεδα επιλογής. Για να μειώσετε το χρόνο προετοιμασίας μπορείτε να αποθηκεύσετε συνταγές στα ”Αγαπημένα” για την πιο γρήγορη εύρεση και εκτέλεσή τους. Διαθέτει λογισμικό διαχείρισης υγρασίας, προγραμματιζόμενη εκκίνηση φούρνου, 40 ήδη αποθηκευμένες συνταγές, σύστημα HACCP και Wi-Fi και θύρα USB. Διαθέτει μηχανισμό στην πόρτα για ρυθμιζόμενο άνοιγμα και σταθεροποίηση της πόρτας (60°, 90°, 120°, 180°) για την ευκολία του χρήστη και ρυθμιζόμενα πόδια. Επίσης, σας επιτρέπει να ρυθμίζετε και να ελέγχετε το θερμοθάλαμο-στόφα από το φούρνο.
Είναι σημαντικό να αναφερθούμε στα τρία πατενταρισμένα συστήματα του κυκλοθερμικού φούρνου εστιατορίου με οθόνη αφής MKF 1011 V C TS, το Humilogic™ , το Airflowlogic™ και το Drylogic™. Το Humilogic™ που επιτρέπει ποιοτικό μαγείρεμα στον ατμό, μέσω υψηλού επιπέδου υγρασίας στο θάλαμο μαγειρέματος, αφού το νερό διανέμεται μέσω του ανεμιστήρα (σημαντική μείωση της κατανάλωσης). Το Airflowlogic™ είναι μία πατενταρισμένη καινοτομία για ομοιόμορφο μαγείρεμα σε όλο τον θάλαμο μαγειρέματος. Το Drylogic™ είναι ένα πατενταρισμένο σύστημα, γρήγορης ξήρανσης στο θάλαμο μαγειρέματος. Εισάγει αέρα από το εξωτερικό του φούρνου για να μειώσει την υγρασία εσωτερικά του θαλάμου. Μέσω ελέγχου προκαθορισμένων παραμέτρων, η σειρά Millennial προσφέρει πλήρη έλεγχο στη διαχείριση της υγρασίας στο θάλαμο μαγειρέματος.
Ο κυκλοθερμικός φούρνος combi με μπόιλερ MKF 1011 V C TS διαθέτει ενσωματωμένο αυτόματο σύστημα πλύσης για τον εύκολο και γρήγορο καθαρισμό του φούρνου! Σας συμβουλεύουμε να καθαρίζετε το φούρνο κάθε ημέρα μετά το τέλος της χρήσης του, ώστε να μην παραμένουν υπολείμματα τα οποία θα καούν εάν λειτουργήσετε το φούρνο πριν καθαριστεί. Επίσης, διαθέτει πολυαισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα. Διαθέτει Πιστοποίηση CB και Αδιάβροχη Προστασία IPX5. Ο εκλεπτυσμένος σχεδιασμός, η μείωση του μήκους του σε σχέση με τον αντίστοιχο της σειράς Evolution και οι δυνατότητές του είναι μερικοί από τους λόγους που θα τον προτιμήσετε.
